Rosca-trança Recheada

A partir da receita de rosca-trança comecei a experimentar novos sabores 

tamanhos e formas.

Um toque de uma receita aqui, outra acolá

e surgiram as tranças recheadas com geleias e doces,

cobertas com glace.

Um delícia bem mineira!!!

Recheio de brigadeiro

Doce de leite com goiaba e geleia de jabuticaba

Embaladas para venda

Rosca-trança simples e com recheio de geleia de morango

Rocambole Salgado

A Chapat&chá também produz quitutes salgados!

Um dos mais requisitados no momento é o Rocambole Salgado!
Esta é uma receita que veio de Londrina, Paraná,
ensinada pela minha querida sogra Tereza.

A massa, como os demais quitutes da Chapat&chá
é caseira, feita à mão, leve e saborosa.
O recheio de requeijão cremoso, ricota e/ou queijo,
e mais diversos ingredientes deliciosos: palmito, milho, alho poró,  azeitona e/ou tomate
temperado com ervas frescas ou secas.

Este rocambole é uma excelente opção para lanches ou acompanhamentos nas refeições.

Rosca-trança

A rosca-trança simples, eu aprendi em Três Pontas, sul de Minas, com minha vó Telinha ( Maristela).

Ela me contou que fazia para o meu avô desde que eles eram noivos 

( eles já celebraram as Bodas de Ouro!!!).

É básica e muito gostosa e permite inúmeras variações!

Rocambole Doce

Este eu aprendi em Belo Horizonte,
com minha querida vovó Vilma Velloso e sua estimada ajudante Vilma Rodrigues.

É uma delícia: massa de pão-de-loth ( que dá muuiiito trabalho.....) 

e recheio de doce de leite ( tipicamente mineiro!! )

Por cima, açúcar cristal, batido pra ficar fininho.

Delícia!!!

Agora faço também recheios com doce de leite de diversos sabores:

com ameixa, goiaba, nozes, amendoim, chocolate....

Experimente!

Onde estamos

A A Chapat&chá, esta localizada na Reserva Matutu, Aiuruoca, MG.

Abaixo um pequeno mapa e um link para quem quiser conhecer um pouco deste lugar maravilhoso!

http://www.portalmatutu.com.br/

Deliciosos quitutes caseiros

A Chapat&chá:

Nossa família produz e disponibiliza a você e sua família, 

Deliciosos Quitutes Caseiros. 

Apostando na economia solidária, a produção é feita com muito capricho em nosso próprio lar, 

na Reserva Matutu, Aiuruoca MG e oferecida aos moradores da região. 

As receitas são tradicionais, amavelmente cedidas por nossas vovós. 

Algumas vezes, são retemperadas pela criatividade, 

oferecendo prazer a quem as produz e a quem se delicia com a degustação.

Produtos caseiros mesmo, sem conservantes e outros aditivos químicos! 

Massa feita com manteiga e leite da roça, e recheios de doces e geleias da região.  

Experimente! Faça sue encomenda!

Algumas fotos:

Rosca-trança simples e com recheio de geleia de goiaba ou jabuticaba, rosca-flor com leite condensado e coco,
biscoitão de polvilho.

Bolo de fubá com leite de coco, rosca-flor e roscas-trança

Roscas-flor pequena, roscas-trança e rocambole

Bolo VEGANO, rocambole e roscas

Rosca-trança recheada, rocambole salgado e rosca-flor pequena(atrás)

O Sonho.

Como diz o poeta: 

" um sonho que se sonha só é só um sonho. mas um sonho que se sonha junto é realidade!"

Assim surge a Chapat&chá.

Uma ideia antiga, uma brincadeira, um sonho que era sonhado só.

De um sentimento de gratidão, de um lugar mineiro, nas belas montanhas da mantiqueira, 
um lugar simples e aconchegante,
 onde se oferecesse aos amigos um chapati* quentinho, 

com recheio caseiro e um chá fresquinho, com ervas do quintal. 

Onde a prosa fosse boa, sobre uma vida mais natural...

E o globo gira e tudo acontece e o sonhador não sonha mais só! 

Encontrou uma borboleta multicor e com ela alçou um voo de amor. 

E o sonho então cresce, transforma e se multiplica! Ganha novas cores e novos sabores...

E começa a se realizar!

Benvindo à Chapat&chá!

Obs: só pra você entender a foto,
 quando nós não estamos fazendo pães e quitutes,
estamos promovendo sorrisos!!
Para saber mais acesse:
http://ambientartemg.blogspot.com/

*Chapati: Chapati é um pão típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu,outrora pertencentes ao Estado Português da Índia. Dado o número elevado de goeses radicados em Moçambique, é também um pão comum nas mesas nesse país africano. Estes pães são consumidos de preferência quentes, logo que estão prontos. Farinha de trigo integral, óleo e sal: Com estes ingredientes se faz a massa que deve ser aberta com o rolo , formando círculos bem fininhos com cerca de 15 cm de diâmetro. Estes são depois assados em uma frigideira.